DIETRO IL PANE

Il Forno di Alice nasce nel 2010 per iniziativa di Pietro Casiraghi, 35 anni di onorevole lavoro alle spalle come panettiere. Pietro, insieme alla moglie Luisella Spano, decide di continuare a lavorare per proprio conto acquistando un piccolo panificio storico nel cuore della Brianza comasca e precisamente nel comune di Inverigo, frazione Villa Romanò.
La coppia si rimette dunque in gioco all'età di 50 anni. Gli affari, anche grazie al sostegno della figlia Alice (da cui l'attività prende il nome), vanno bene. Tanto che si iniziano ad assumere collaboratori con cui dividere il lavoro. Fino al 2013 quando si decide di ristrutturare completamente il locale aggiungendo un angolo caffetteria.
Oggi il negozio, che produce con lievito madre pane, panini e prodotti da forno dolci e salati, commercializza più del 60% della produzione fuori paese. In particolare l'attività si è specializzata nei panini per hamburgher collaborando anche con la grande distribuzione organizzata.